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第三单元:优化食物品质的添加剂

 2007-11-8
资料类型: PPT课件 文件大小: 5451 KB
来    源: xmu143收集 作    者:
教材版本: 苏教版 适用学校: 不限
下载条件: 下载链接: 下载
甲酸(C6H5COOH)是一种弱酸,在水溶液中发生电离,存在如下化学平衡: C6H5COOH===C6H5COOˉ+H+
甲酸的防腐作用主要依赖于溶液中未电离的分子。请运用化学平衡的知识说明,在一般情况下溶液的酸碱性对甲酸的防腐作用有什么影响。
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