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> 【联考】四川省攀枝花市2018-2019学年高二下学期期末调研检测化学试题（Word版 含解析）[选修5为主][选修4]?2019/12/11
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一、选择题：（本大题包括20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题意。）
1.下列能量的转化过程中，由化学能转化为电能的是（ ）
A. 车载铅蓄电池启动 B. 二滩电站水力发电
C. 西区竹林坡光伏（太阳能）发电 D. 米易县龙肘山风力发电
【答案】A
【分析】化学能转换为电能发生的变化应该是由化学反应产生的能量转换为电能。
【详解】A项、车载铅蓄电池启动是化学能转化为电能，故A正确；
B项、二滩电站水力发电是是将重力势能转化为电能，故B错误；
C项、西区竹林坡光伏（太阳能）发电是将太阳能转化为电能，故错误；
D项、米易县龙肘山风力发电是将风能转化为电能，故错误；
故选A。
2.下列物质中，主要成分是蛋白质的是（ ）
A. 大米 B. 羊毛 C. 牛油 D. 棉花
【答案】B
【分析】动物的肌肉、皮毛都属于蛋白质。
【详解】A项、大米的主要成分是淀粉，故A错误；
B项、羊毛的主要成分是蛋白质，故B正确；
C项、牛油的主要成分是油脂，故C错误；
D项、棉花的主要成分是纤维素，故D错误；
故选B。
3.战国时成书的《尚书•洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种双糖，1 mol该双糖完全水解可生成2 mol葡萄糖。则饴糖的主要成分是（ ）
A. 果糖 B. 淀粉 C. 麦芽糖 D. 蔗糖
【答案】C
【分析】由题意可知，饴糖的主要成分是二糖，一份二糖水解生成两份葡萄糖是麦芽糖。
【详解】A、果糖是单糖，不能水解，A错误；
B、淀粉是多糖，是高分子化合物，1mol淀粉完全水解得到的葡萄糖要远远大于2mol，B错误；
C、麦芽糖是二糖，1mol麦芽糖水解可得2mol葡萄糖，C正确；
D、蔗糖是二糖，1mol蔗糖水解可得1mol葡萄糖和1mol果糖，D错误；
故合理选项为D。
【点睛】本题考查糖类的水解，注意掌握糖类水解方程式的书写是解题的关键。
4.下列有关油脂的说法中，不正确的是（ ）
A. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯
B. 油脂都不能使溴水褪色
C. 油脂碱性水解所得高级脂肪酸钠（或钾）盐常用于生产肥皂
D. 液态的油通过催化加氢转变为半固态脂肪的过程，称为油脂的氢化
【答案】B
【详解】A项、油脂是高级脂肪酸和甘油形成的甘油酯，属于酯类化合物，故A正确；
B项、油脂中混有不饱和脂肪酸的甘油酯时，会与溴水发生加成反应，使溴水褪色，故B错误；
C项、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐与甘油，油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，工业上就是利用皂化反应来制取肥皂的，故C正确；
D项、液态的油脂分子中有不饱和双键，能发生氧化反应易变质，为了便于运输和储存，通常与氢气发生加成反应改变油脂的结构，使其转变为半固态脂肪，这个过程称为油脂的氢化
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