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> 2014年马鞍山二中、安师大附中高三年级第一学期期中三校联考化学试卷（Word版 含答案）?2014/12/31
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| 资料类型： |
阶段考试 |
文件大小： |
298.32
KB |
| 来 源： |
唐荣宏 |
资料点评： |
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| 下载条件： |
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命题范围：
必修1, 必修2, 选修3, 选修5
试题中物质结构、有机、实验及探究题均为完全原创试题
5．（14分）某研究性学习小组对苹果“生锈”（新切开的苹果表面颜色逐渐变深）的原因进行探讨（注：题中所述颜色变化均已做过对比实验，不会因试剂本身而产生干扰）。
[查阅资料]鲜苹果中营养物质的含量（mg/100g）：蛋白质200-400，铁 0．1—0．3，总糖 1300—1500，并含有多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质。
[提出假设]苹果“生锈”的可能原因：
假设1：由所含铁元素被氧化生成铁的氧化物或氢氢化物而形成；
假设2：由所含多酚被氧化而形成；
假设3： 。
[设计实验，验证假设]
取所得苹果汁进行以下实验：
（1）经测定，鲜苹果汁的pH为3.48。
（2）观察，苹果汁呈黄色，加入少许某不能与盐酸反应的黑色颗粒，果汁的颜色明显变浅。将果汁分为4份分别进行下列实验。
（3）第一份滴加少许KSCN溶液，未见红色，加入适量H2O2，仍未见红色，充分加热，液体的颜色反而变为无色，同时有气泡产生，再滴入少许FeCl3溶液，液体变为红色。
（4）第二份滴加足量溴水，有少量沉淀生成，静置后，倾出上层液体，固体经洗涤后呈白色，在倾出的上层液体中滴加少许KSCN溶液，也未见红色，再滴入少许CCl4充分振荡后，静置，下层液体呈棕黄色。
（5）第三份加入少许稀HNO3，充分加热，试管中出现红棕色气体，液体的颜色明显变深，放置一段时间后，液体的颜色逐渐变浅，但仍比加入HNO3前深，再滴加少许KSCN溶液，液体变为红色。
（6）配制相同体积的与（5）中放置一段时间后的液体颜色相近的FeCl3溶液，滴加与（5）中等量的KSCN溶液，溶液的红色比（5）中明显深许多。
另取一只苹果，灼烧成灰，加入稀HCl充分搅拌后，取所得液体，滴入KSCN溶液，液体变为红色。
完成下列问题：
（1）假设3： （26） ；
（2）完成操作1所用仪器的名称是 （27） ，经操作2后，所得苹果汁仍很浑浊，所作的处理是 （28） ，测定鲜苹果汁pH时所用的仪器或用品是 （29） ；
（3）处理苹果汁时所加的黑色颗粒可能是 （30） ；
（4）实验（3）体现了H2O2的哪些性质（要求写两点） （31） （32） ；
（5）通过实验（4）可推测，苹果中含有哪类物质 （33） ；实验中设置加入CCl4的目的是 （34） ；
（6）对比实验（3）和实验（5），你能得出的结论是 （35） ；对比实验（5）和实验（6），说明苹果汁中所含的营养物质是 （36） ；
（7）实验（5）中试管中出现红棕色气体的可能原因是（要求写两点） （37） （38） ；（8）通过实验，你认为苹果中的“铁”以何种形式存在 （39） 。
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