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> 广东省湛江一中2013-2014学年高二下学期期末考试化学试题（Word 解析版）[选修5]?2014/10/17
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阶段考试 |
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【试卷综析】本试卷是高二理科综合化学试卷，在注重考查学科核心知识的同时，突出考查考纲要求的基本能力，重视学生科学素养的考查，知识考查涉及综合性较强的问题、注重主干知识。试题重点考查：有机化学综合，知识面全，难度分布适中，兼顾个别实验操作及化学平衡的试题。总体上看，本张化学试卷注重常见化学方法，应用化学思想，体现学科基本要求。
一、单项选择题：本大题共16小题，每小题4分，满分64分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。选对的得4分，选错或不答的得0分。
【题文】 M4 7．糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的
A．CuSO4溶液能使蛋白质变性 B．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 D．淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应
【知识点】基本营养物质
【答案解析】B 解析：A、CuSO4溶液属于重金属盐，可使蛋白质变性，故A正确；B、糖类和油脂不都是高分子化合物，故B错误；C、油脂的化学本质是高级脂肪酸甘油酯，分油和脂肪两大类，故C正确；D、淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质水解为氨基酸，故D正确。
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