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2013年徐州市高中化学评优课材料——蛋白质和氨基酸(徐州三十七中)

?2013/6/21
资料类型: PPT课件 文件大小: 1598.44 KB
来    源: sbh22收集 资料点评:
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一、 教学目标
1、 了解蛋白质和氨基酸的组成、主要性质及其在日常生活中的应用,以及蛋白质在人们日常饮食中的重要性。
2、 通过蛋白质盐析和变性的实验,让学生体验科学探究的过程,强化科学探究的意识,促进学习方法的转变和实践能力的培养。

二、 教学重点和难点
重点:蛋白质的性质
难点:α-氨基酸的结构特点

三、 教学过程设计
[情景创设]
化学公民报案说,化学界出现了一些“凶手”!它们夺取了谁的生命?“受害者”是谁?这些“凶手”又是谁呢?
[学生产生疑问,老师回答]
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