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选修1 化学与生活[人教版]主要知识汇总

?2009/7/3
资料类型: 教(学)案 文件大小: 38.03 KB
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化学选修1《化学与生活》
第一章 关注营养平衡
1—1—生命的基础能源:糖类
人体必须的六大营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水
单糖 C6H12O6 葡萄糖 多羟基醛 有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O
果糖 多羟基酮 有多元醇和酮的性质
双糖 C12H22O11 麦芽糖 有醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+葡萄糖
蔗糖 无醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+果糖
多糖 (C6H10O5)n 淀粉 无醛基,属高分子化合物 遇碘变蓝 (C6H10O5)n + n H2O→ nC6H12O6
纤维素 (C6H10O5)n + n H2O→ nC6H12O6
葡萄糖 光合作用 6CO2(g)+6H2O(l)→C6H12O6(s)+6O2(g)
呼吸作用 有氧呼吸 C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)
无氧呼吸 C6H12O6→2C3H6O3(乳酸)→2CO2+2C2H5OH
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