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第三单元 优化食物品质的添加剂

?2008/12/29
资料类型: PPT课件 文件大小: 822.33 KB
来    源: 原创 资料点评:
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为了提高食品的质量,在生产过程中所加入的一些能改变食品某些性质(如颜色、味道等)的物质,叫食品添加剂。
一、着色剂、发色剂——使食品色泽更诱人
二、调味剂——使食品口味更鲜美
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