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2014年高中化学人教版《选修1》全套章末综合检测及全册测试(含解析 共5份)

?2014/6/28
资料类型: 单元、专题训练 文件大小: 1192.16 KB
来    源: CBG收集 资料点评:
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《第一章 关注营养平衡》章末综合检测
一、选择题(本题包括8个小题,每小题6分,共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1.下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(  )。
A.维生素D B.维生素C
C.苯丙氨酸 D.矿物元素
解析 维生素D在阳光照射下能在人体内合成,其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取;苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一,必须由食物供给;矿物元素只能由饮食或药物补充。
答案 A
2.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正 确的是 (  )。
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
解析 本题考查了糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的基础知识。这部分需
要掌握葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、蛋白质、油脂的性质和用途。
植物油含不饱和烃基,分子中有双键,可使溴的四氯化碳溶液褪色;葡萄糖
能发生氧化反应,但葡萄糖是单糖不发生水解反应;蛋白质溶液遇硫酸铜发
生变性,凝结,不能重新溶于水。
答案 B
3.有关天然产物水解的叙述不正确的是
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