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2018版苏教版选修5《专题5 生命活动的基础》课件、讲义、学业测评(共11份)

?2018/7/20
资料类型: 教(学)案 文件大小: 8150.24 KB
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专题5 专题知识网络构建.doc
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专题5 第1单元 第1课时 糖类.doc
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学业分层测评16.doc
学业分层测评17.doc
学业分层测评18.doc
示例:
第一单元 糖类 油脂
第1课时 糖类

1.了解糖类的组成、分类、结构。
2.理解糖类的性质及其应用。(重点)
3.了解糖类水解的产物检验。


 单 糖
[基础•初探]
教材整理1 糖类的概念和分类
1.概念
糖类是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质,是由碳、氢、氧三种元素组成的。
2.分类
糖类单糖结构:一般是多羟基醛或多羟基酮, 不能进一步水解分类按分子中所含碳原子数多少: 丙糖、丁糖、戊糖、己糖等按与羰基连接的原子团情况: 醛糖、酮糖等,最简单的醛糖为 甘油醛。 低聚糖:由不到20个单糖缩合形成的糖类  化合物,如二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、  纤维二糖等,其分子式均为C12H22O11。多糖:如淀粉和纤维素,其通式均为C6H10O5n。

1.淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体吗?为什么?
【提示】 不是,二者的n值不同,分子式不相同。

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