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苏教版高中化学选修五5.2《蛋白质》PPT课件

?2017/2/1
资料类型: PPT课件 文件大小: 393.33 KB
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二、蛋白质(一)蛋白质的概念 (二)蛋白质的存在 (三)蛋白质的性质 思考:蛋白质能否溶于水? 蛋白质溶于水形成溶液还是胶体? 蛋白质是由氨基酸缩聚而成,哪它是否也有两性? 蛋白质还有什么性质? 如何提纯蛋白质? 如何检验蛋白质? 福尔马林防腐的原理? 为什么重金属中毒的病人能利用鸡蛋清解毒?还有别的办法吗?
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