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《油脂 糖类 蛋白质》单元练习

?2016/6/29
资料类型: 单元、专题训练 文件大小: 119.26 KB
来    源: 小新 资料点评:
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一、 油脂
1、下列物质中,不属于油脂的是( )
A.牛油 B.花生油 C.棉子油 D.润滑油
2、 下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A. 油脂属于酯类 B.天然油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.单甘油酯是纯净物,有固定的熔、沸点,混合甘油酯是混合物,没固定的熔、沸点
4、下列叙述中正确的是( )
A.向与NaOH溶液充分反应的氯乙烷中加入硝酸银溶液,可以鉴定其中的氯原子
B.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
C.将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置,现象如图
D.天然油脂属于纯净物,油脂的硬化又叫油脂的氢化
5、要证明硬脂酸具有酸性,可采用的正确方法是( )
A.把硬脂酸溶于汽油,向溶液中加入石蕊试液,溶液变红
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