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【成才之路】2014高中化学(人教版 选修五)《第四章 生命中的基础有机化学物质》各节达标作业(共3份 含答案)

?2014/11/12
资料类型: 一课一练 文件大小: 977.46 KB
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【成才之路】2014高中化学(人教·选修五)达标作业 4-1.doc
【成才之路】2014高中化学(人教·选修五)达标作业 4-2.doc
【成才之路】2014高中化学(人教·选修五)达标作业 4-3.doc
【成才之路】2014高中化学(人教·选修五)达标作业 章末综合检测4.doc
示例:
【成才之路】2014高中化学(人教•选修五)达标作业 4-1.doc
一、选择题
1.下列关于油脂的说法中,不正确的是(  )
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔点、沸点
C.油脂都不能使溴水褪色
D.油脂发生水解时都能生成丙三醇
答案:C
点拨:从油脂的定义、结构特点来分析,油脂是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯中的一类,其发生水解时都能生成甘油(即丙三醇);油脂都是混合物,因而没有固定的熔、沸点;油脂中含有不饱和脂肪酸的甘油酯时,会与溴水加成而使溴水褪色。
2.下列物质属于油脂的是(  )
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