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2013-2014学年高二选修人教版选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》全套教案

?2014/3/3
资料类型: 教(学)案 文件大小: 5507.97 KB
来    源: wgh5575收集 资料点评:
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第一节 油脂
(教师用书独具)
●课标要求
知道油脂的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用。
●课标解读
1.了解油和脂肪在结构上的异、同。
2.掌握硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯的结构和化学性质。
3.明确油脂在生活中的用途。
●教学地位
生命中的基础有机化学物质把有机化学与生活进行紧密地联系起来,阐释了化学在生活中的重要应用,在高考中一般以选择题形式呈现。尤其是油脂的组成和水解产物的判断,为高考命题的热点。

(教师用书独具)
●新课导入建议
谈“脂”色变
夏天一到,减肥的女性又将多起来,为了能让自己的身材更苗条,女性用尽了各种办法,对于“入口”的食物十分苛刻,恨不能让一切带“脂”的食物都远离自己。
其实那些“谈脂色变”的认识是不对的,在日常生活中一味地拒绝脂类,特别是人体必需脂肪酸的摄入量不足,对人体是非常有害的。一些爱美的女性,为了减肥对脂肪深恶痛绝,采取各种办法减去身上的脂肪,结果人虽瘦了下来,身体的毛病却多起来了。众多的营养学家指出,迄今为止,最有效最安全的减肥是运动减肥,其他的方式大多干扰正常的脂质代谢,导致生理功能缺损。客观地说,脂肪有利也有弊。
●教学流程设计
课前预习安排:看教材P74-78,填写【课前自主导学】,并完成【思考交流】。⇒步骤1:导入新课,本课时教学地位分析。⇒步骤2:对【思考交流】进行提问,反馈学生预习效果。⇒步骤3:师生互动完成【探究1】。互动方式可利用【问题导思】1、2、3的设问作为主线。
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