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2013-2014高二（人教版）选修5《第四章生命中的基础有机化学物质》同步练习（共3份）

?2013/12/16

资料类型：	一课一练	文件大小：	737.12 KB
来源：	CAILY收集	资料点评：
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【好题新练•稳步提升】2013-2014高二化学（人教版）选修5 同步精练系列：4-1油脂
一、选择题
1．下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　)
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点、沸点
C．油脂都不能使溴水褪色
D．油脂发生水解时都能生成丙三醇
答案：C
点拨：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯中的一类，其发生水解时都能生成甘油(即丙三醇)；油脂都是混合物，因而没有固定的熔、沸点；油脂中含有不饱和脂肪酸的甘油酯时，会与溴水加成而使溴水褪色。
2．下列物质属于油脂的是(　　)

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2013-2014高二（人教版）选修5《第四章 生命中的基础有机化学物质》同步练习（共3份）

2013-2014高二（人教版）选修5《第四章生命中的基础有机化学物质》同步练习（共3份）