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烃的衍生物期末复习练习(2份)

?2008/4/16
资料类型: 单元、专题训练 文件大小: 103.37 KB
来    源: nh6829收集 资料点评:
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命题范围:
苏教版选修五有机化学基础
命题范围:
1.2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg,他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是( )
A.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质,灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
2.炒菜时,又加酒又加醋可使菜变得香味可口,其原因是:
A、有盐类物质生成 B、有酸类物质生成
C、有醇类物质生成 D、有酯类物质生成
3.皂化反应通常指的是:
A、酯的水解反应 B、酯的碱性水解反应
C、油脂的水解反应 D、油脂的碱性水解反应
4.能用分液漏斗分离的两种物质是:
A、苯和苯酚 B、乙酸乙酯和水
C、乙醛和乙醇 D、乙醇和乙酸
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