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 主贴 发贴人：976250 2006/4/3 11:32:29 回复 编辑
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| 含有苯环结构的蛋白质遇到浓硝酸会显黄色,鸡蛋白和皮肤中的蛋白质都含有苯环结构,为何常温下皮肤遇浓硝酸会显黄色,而鸡蛋白溶液遇浓硝酸显白色,只有加热后才显黄色.请给予说明,谢谢. |
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1楼 回复人:tianguirong 2006/5/22 10:15:42 回复 编辑
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| 浓硝酸的量多，不加热也能变成黄色！ |
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