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碱性和咸的食物为什么不宜用铝制品来盛装? |
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WHY? |
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==回复主贴==>>铝制品表面有一层氧化铝,氧化铝是两性氧化物可以与碱性物质反应,金属可在盐溶液中发生电化腐蚀. |
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铝制品在通常情况下,表面形成一层厚约2×10-9~1×10-8m的氧化膜,它使铝的活泼性降低而相对稳定。按理说,用铝器来盛放既无酸碱性,又无氧化性的食盐是很合适的了,事实上食盐对铝也有腐蚀作用。其主要原因是食盐在潮湿的空气中电离出Cl-离子,Cl-极易被吸附在氧化膜的表面,进而与氧化膜中的氧离子交换,形成吸附化合物AlCl3,AlCl3易溶于水,因而这些地方的氧化膜就有了孔隙,引起铝器的腐蚀。所以,铝制品不能长期盛放食盐和咸(含NaCl的)食物。 |
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